Rückblick aus der Pespektive des Spülteams
Die drei Frauen vom Spülteam hatten eigentlich eine Nebenrolle beim ersten Bitzener Grillseminar.
Zunächst hatten sie noch nicht viel zu tun. Von der Seite aus konnten sie hören, wie der Grillmeister, ein gelernter Koch, die 22 Teilnehmer in Gruppen einteilte und sie mit dem Waschen und Schnippeln von Kräutern und Gemüse und dem Vorbereiten von Fleisch beschäftigte. Dazu gab er wertvolle Hinweise, wie Gemüse oder Fleisch behandelt werden sollten, damit man beim Grillen den Genuss erzielte, den man anstrebte. Das brachte sogar den erfahrenen Hausfrauen vom Spülteam noch die eine oder andere Erkenntnis.
Zum Grillen ging es nach draußen, wo unter Pavillons verschiedene Grills aufgestellt waren. Auch zu dieser Zeit hatten die Frauen noch Zeit zum Zuhören, wie z.B. man Kräuter und Gewürzmischungen vorbereitet oder wie man die verschiedenen Modelle von Grills richtig nutzt.
Als es dann draußen richtig los ging, kamen mit dem Duft von Zubereitetem auch die ersten Schüsseln und Schneidebretter, die gespült werden mussten, damit man sie draußen wieder benutzen konnte. Mit einem Backblech kam die erste Geschmacksprobe für die Frauen vom Spülteam: gebeizter Lachs mit Camembert und Feige. Die Zusammensetzung dieses Grillgerichtes lässt erahnen, dass es hier um mehr gehen würde als das Umdrehen von Würstchen oder Fleischstücken auf einem Grillrost.
So ging es weiter, benutzte Schüsseln, gusseiserne Töpfe, Messer und Pfannen wurden herein gebracht und von jedem der insgesamt 7 Gänge eine Probe für die drei.
Einzelne Teilnehmer und Teilnehmerinnen, die sich Getränke aus dem Kühlschrank holten, kommentierten in kurzen Sätzen, was draußen passierte und wem was wie schmeckte. Anerkennend bemerkten sie, dass der Grillmeister zu jeder Frage aus der Teilnehmerrunde eine weiterführende Antwort hätte. Die Kommentare waren sehr vielfältig und hinterließen bei den Frauen den Eindruck, dass wohl für jeden was dabei war.
Zur Abschlussrunde saßen alle zusammen, auch das Spülteam und Männer, die im Vorherein die Veranstaltung organisiert, die Zutaten beschafft und Grills aufgebaut hatten. Es gab Schokoladenkuchen mit Pfirsichragout und Whiskeysahne. Das ging knapp noch rein in den gefüllten Bauch.
Die Stimmung war gut. Man fragte nach einer Fortsetzung.
Allerdings würden sicherlich am nächsten Tag zuhause ein paar Mahlzeiten eingespart werden.
